Bess é uma das instrutoras de exercícios mais famosas da televisão americana, conhecida pelo seu programa chamado: The :20 Minute Workout.

Seu maior trabalho no cinema foi a personagem Ginger Ventura, amiga de quarto da personagem Sarah Connor (Linda Hamilton), no filme O Exterminador do Futuro. Além de atriz e apresentadora é cantora e coreógrafa de dança.