Carol Ann Susi foi criada no Brooklyn, em Nova York, e se mudou para Los Angeles nos anos 1970. Dentre seus principais trabalhos, destacam-se participações nas séries "Cheers", "Tal pai, tal filho", "Seinfeld", "Blossom", "Louco por você" e "Plantão médico", todos na década de 1990.
Na década seguinte, apareceu em "Grey's anatomy", "Ugly Betty" e "That '70s Show". Ao longo da carreira, Carol Ann Susi atuou também em filmes como "A morte lhe cai bem" (1992) e "Esposa de mentirinha" (2011).