Dar Gai nasceu e foi criada em Kiev, na Ucrânia. Desde os dez anos de idade, fazia parte do conhecido grupo de teatro ucraniano "Incunabula". Trabalhou com vários diretores de teatro renomados como Andriy Pryhodko, Tetyana Shuran, Vladislav Troitksiy etc. Atuou em mais de 15 peças de teatro e foi diretora de 10 peças de teatro e apresentações de rua. Ela fundou a organização artística "Molfarnist" e organizou dois festivais de teatro de verão (Strawberryfield fest e Molfa Camp) e três exposições de arte "Love is" sob a mesma bandeira na Ucrânia. Depois de obter o bacharelado e o mestrado em Filosofia com especialização em cinema e teatro em Kiev (Ucrânia), foi convidada para ir à Índia, dirigir uma peça de teatro no "Dia do Fundador" da Escola Scindia em Gwalior e também para ensinar redação criativa e apreciação de filmes na 'Whistling Woods International' (a principal escola privada de cinema da Índia) em Mumbai. Desde então, escreveu e dirigiu longas-metragens, programas de TV, comerciais, curtas-metragens e videoclipes na Índia. Ao explorar o país, se deparou com muitas idiossincrasias sociais subjacentes que eram fascinantes quando olhadas de um ponto de vista objetivo. Seus primeiros filmes estão profundamente enraizados na Índia, mas têm um amplo alcance internacional, já que foram contados com mais sensibilidade europeia. Seu primeiro longa-metragem narrativo chamado "Teen Aur Aadha" foi co-produzido e apresentado pelo famoso cineasta indiano Sr. Anurag Kashyap, e segue a história de uma casa que há 50 anos era uma escola, 20 anos depois se transforma em um bordel e nos dias de hoje é a casa de um casal de 75 anos. Curiosamente, o filme inteiro foi filmado em três planos longos estrelados por Jim Sarbh, Zoya Hussain, MK Raina, Suhasini Mulay e Aarya Dave. O filme viajou para mais de 35 festivais internacionais e ganhou 12 prêmios. Seu segundo longa-metragem, "Namdev Bhau", estreou em outubro de 2018 em um importante Festival Internacional de Cinema.