Elizabeth Álvarez Ronquillo (Ciudad Juárez, Chihuahua, 30 de agosto de 1977) é uma atriz mexicana revelada no Centro de Educação Artística (CEA) da Televisa. Ela participou da telenovela “A Feia Mais Bela” onde interpretou “Marcia Villarroel”.
Elizabeth Álvarez estudou no “Centro de Educación Artística” o (CEA) da Televisa. E começou sua carreira em 2000 com a telenovela Mi destino eres tú produzida por Carla Estrada. No ano seguinte, 2001, participou de Amigas y rivales exibida pelo SBT, produzida por Emilio Larrosa.
Logo após, em 2001, participou de Navidad sin Fin como Yolanda. Em 2002 participou de Las vías del amor também produzida por Emilio Larrossa, onde viveu Sonia Francis. No ano de 2003 em Velo de novia fez Dulce Maria e em 2005, fez Sueños y Caramelos vivendo Rocio de los Santos.
Elizabeth é conhecida por conseguir interpretar qualquer papel. Atualmente obteve sua primeira protagonista, Isabel na telenovela Amorcito corazón. Elizabeth é esposa do também ator Jorge Salinas, com quem contracenou na telenovela Fuego en la Sangre de 2008.