É ex-lutador de MMA e luta atualmente no UFC, e é vencedor da primeira temporada da série The Ultimate Fighter. Griffin foi um dos treinadores no The Ultimate Fighter: Team Rampage vs. Team Forrest, transmitido pala Spike TV. Após o programa, Griffin se tornou campeão dos meio-pesados depois de vencer por decisão Quinton "Rampage" Jackson em uma luta incrivel no UFC 86. Em junho de 2008

Seu livro, "Got Fight?: The 50 Zen Principles of Hand-to-Face Combat", foi lançado aclamado pela crítica. Griffin é conhecido por ser um lutador destemido e de muita raça. Ele tem vitórias notaveis contra Rich Franklin, Mauricio Rua, Tito Ortiz duas vezes, e Stephen Bonnar.

Griffin se graduou na Evans High School em Evans, na Geórgia, um subúrbio em Augusta. Ele então formou-se com um BA em Ciências Políticas da Universidade da Geórgia. Enquanto freqüentavam a escola, Griffin serviu como oficial da lei para Richmond County Sheriff's Office os em Augusta, Geórgia. Ele também serviu como um oficial da patrulha com a Universidade da Geórgia Polícia.

Ele treinou no Ginásio O HardCore, durante cinco anos. Mais tarde, ele deixou a carreira de oficial lei para seguir uma carreira de lutador profissional de MMA. Griffin também é um instrutor de MMA na Warrior Training Center, em Las Vegas, Nevada.