Desde criança, Guilherme gostava de brincar de teatro de rua, com seus amigos. Aos 14 anos não tinha uma boa forma física, e decidiu então emagrecer, começando então a praticar e tomar gosto por esportes. Até hoje pratica esportes como natação e corrida. Aos 17 anos, tendo emagrecido bastante, fez diversos desfiles, e ainda um curso de teatro em sua cidade.

Então em 1998, decidiu ir morar na cidade de São Paulo, em busca de melhores opurtunidades artísticas. Lá, antes de atingir seus objetivos, trabalhou como professor de inglês. Participou também de campanhas publicitárias como modelo. A repercussão do trabalho como modelo lhe trouxe a oportunidade de ir para o Japão, onde foi convidado para realizar mais campanhas.

Quando voltou para o Brasil, fez mais um curso de teatro, em São Paulo, e participou de duas peças teatrais, uma delas a Desce do muro moleca e um filme curta-metragem chamado De Morango.

Participou de diversos testes para entrar em Malhação, até que foi escolhido para representar o papel de Gustavo, protagonista da série, em 2004. Esse papel lhe rendeu grande impulso na carreira no Brasil e em Portugal. Desde então mudou-se para o Rio de Janeiro. Participou da telenovela Bang Bang como Neon Bullock. E participou também de Sinhá Moça, como Eduardo Tavares. Após o término da telenovela em 2006, Guilherme foi convidado para apresentar o Globo Ecologia. Em 2007 Guilherme se dedicou ao Globo Ecologia e a sua faculdade de cinema. Em 2008 voltou às telenovelas como o tenente João Teixeira, em Desejo Proibido. Em 2009 deu vida ao jovem publicitário Ricardo Bidauska, que após tentativas frustradas em busca de trabalho no Rio de Janeiro, resolve ir para a cidade de seu amigo peão, Paraíso.

Em 4 de novembro de 2010 assina contrato com a Rede Record de Televisão.