Hilarie se formou em 2000, na Park View High School. Ela foi a "rainha do baile" em sua formatura, e também chefe das líderes de torcida.

Hilarie tem um gato chamado Edgar Allan Poe, em homenagem ao famoso poeta norte-americano do século XIX. Quando tem um tempo vago, Hilarie adora fazer crochê, tricô e, ainda, colecionar antiguidades.

Ela apareceu na capa da edição de novembro de 2006 da revista Maxim com outras atrizes de One Tree Hill, Sophia Bush e Danneel Harris. Burton já esteve entre as mulheres mais sexys de 2005 e também foi nomeada uma das "50 Pessoas Mais Bonitas do Mundo", também em 2005, pela revista Magazine Popular.

Logo quando se mudou para Nova York, Hilarie conseguiu o cargo de VJ da MTV. A intenção seria somente trabalhar como comentarista, mas logo foi convidada pela MTV para fazer entrevistas no tapete vermelho, e se saiu tão bem que ficou com o emprego.

Ela já atuou vários filmes, dentre eles, The List, como "Jo Johnson", que estreou dia 25 de abril de 2007. Ela também fez uma pequena participação na série Dawson's Creek, onde veio atuar com Chad Michael Murray, com quem contracenou em One Tree Hill.

Hilarie interpretava Peyton Saywer, personagem da série adolescente One Tree Hill, mas saiu no final da 6ª Temporada.

Cônjuge: Jeffrey Dean Morgan (desde 2014), Ian Prange (de 2004 a 2009)
Filho: Augustus Morgan
Irmãos: Billy Burton, Conrad Burton, Johnny Burton
Filiação: Bill Burton, Lisa Burton