Dirigida por Eugenio Puppo, a série História da Alimentação no Brasil conta com 13 episódios de 30 minutos cada e tem como fio condutor o livro homônimo de Luís da Câmara Cascudo, lançado em 1967. A série traz depoimentos de diversos personagens brasileiros, chefs, artistas, estudiosos de diversas regiões do Brasil e de Portugal e uma gama de informações sociais e históricas a partir da culinária nacional, fazendo um minucioso levantamento das tradições alimentares brasileiras, fruto da miscigenação entre povos originários do Brasil, da população africana escravizada e dos portugueses.