Filho do comediante Joey Bishop, Larry fez relativo sucesso como ator em filmes sobre gangues de motociclistas dos anos 1960-70, como "The Savage Seven" (1968), "Angel Unchained" (1970) e "Chrome and Hot Leather" (1971). Ele sumiu do mapa na década de 80 e retornou praticamente do nada como diretor-roteirista-ator-produtor da comédia de humor negro "Prazer em Matar-te" (1996), que trazia um elenco repleto de astros e estrelas. Tornou-se amigo do cineasta Quentin Tarantino e fez uma pequena participação em "Kill Bill Volume 2", quando foi convencido por ele a dirigir um "biker movie" como aqueles em que atuou na juventude. O resultado foi "Hell Ride" (2008), produzido por Tarantino.