Liesel Matthews (Chicago, 14 de março de 1984) é uma ex-artista-mirim norte-americana e herdeira da fortuna dos Hotéis Hyatt. Liesel Anne Pritzker nasceu na família Pritzker, uma das famílias mais ricas dos Estados Unidos da América. É filha do empresário Robert Pritzker e de sua segunda esposa Irene, que se divorciaram em 1989; posteriormente, sua mãe casou-se com o advogado James Bagley. Ela e seu irmão Matthew Pritzker (n. 1982) cresceram em Kenilworth, perto do Lago Michigan, ao lado da mãe e do padrasto. Liesel é neta do financista e industrial Abram Nicholas Pritzker, falecido em 1986, e sobrinha de Jay Pritzker, fundador da cadeia de Hotéis Hyatt. Matthews graduou-se pela New Trier High School, uma escola pública fora de Chicago, e entrou para a Universidade Columbia. Ela é melhor conhecida por ter estrelado como Sara Crewe no filme A Princesinha, uma adaptação de 1995 do clássico de Frances Hodgson Burnett. Liesel usou o nome artístico Liesel Matthews para homenagear seu irmão Matthew e para evitar que seus pais divorciados discutissem a incorporação do sobrenome do padrasto dela (Bagley).
Seu primeiro trabalho profissional como atriz foi uma produção de To Kill a Mockingbird (O Sol é para Todos), em Chicago. Foi nessa ocasião que um caça talentos a descobriu e a convidou para ir a Los Angeles, onde Liesel ganhou o papel de Sara Crewe no filme do diretor Alfonso Cuarón.Em 1997, Liesel atuou como Alice Marshall em Air Force One (Força Aérea Um), a filha do presidente James Marshall, interpretado por Harrison Ford. Seu último filme foi Blast, de 2000, no papel de Jessie "Ears".