De Ambrosis nasceu em Turim, o caçula de quatro irmãos. Seu pai trabalhou para o fabricante de automóveis italiana a Fiat. Ele fez sua estréia no cinema em apenas cinco anos de idade, jogando o papel principal no clássico filme do grande Vittorio De Sica, o aclamado filme ''A Culpa dos Pais/I bambini ci guardano''. Ele passou a ser o protagonista de muitos outros filmes nos próximos seis anos.

Ele agiu com pouca frequência no cinema como adulto depois, mas mantém uma carreira de sucesso como dublador .