Margareth Boury, irmã do diretor de cinema e TV, Alexandre Boury, nasceu na cidade de São Paulo e graduou-se em jornalismo, profissão a qual nunca exerceu.
Iniciou carreira artística aos onze anos de idade, dirigida pelo pai, Reynaldo Boury, atuando como atriz mirim na novela Redenção da TV Excelsior.
Em 1970, com a família, mudou-se para o Rio de Janeiro onde continuou atuando em folhetins da Rede Globo de Televisão como Corrida do Ouro de 1974 e Paraíso (telenovela), de 1982. Contudo, sua atuação de maior êxito se deu no papel de Mariquinha, da novela Gabriela, de 1975.
Ao escrever um Caso Verdade para a Rede Globo, abandonou de vez a carreira de atriz para dedicar-se a de roteirista.
Trabalhou muito tempo como colaboradora de vários autores consagrados até ser contratada, em 2006, pela Rede Record para escrever Alta Estação, a primeira novela direcionada ao público infanto-juvenil.
Em 2008, escreveu Minha Terra Minha Mãe para a Televisão Pública de Angola (TPA), levada ao ar em 2009 naquele país.
É mãe do ator Guilherme Boury e da psicóloga Carolina Galvão Ayrosa Boury, frutos de seu casamento com o ator Heraldo Galvão, irmão do cantor Fábio Junior.
Atualmente, continua a escrever teledramadurgia e a ministrar cursos práticos para roteiristas tanto no Brasil como no exterior.

Filho: Guilherme Boury
Irmão: Alexandre Boury
Pais: Reynaldo Boury
Ex-Marido: Heraldo Galvão