Maria Carol estuda e trabalha com teatro desde os oito anos de idade. Trabalhou em novelas como "Vamp" e, recentemente, viveu a personagem Lourdes na novela "Ti Ti Ti" e Dalete na novela "Guerra Dos Sexos", ambas da Rede Globo. Está em cartaz desde 1999 com o espetáculo "BOOM", ao lado do ator e diretor Jorge Fernando. Atualmente estará no elenco da próxima novela das 19h, "Alto Astral", vivendo uma enfermeira.