A atriz ingressou na carreira aos dois anos, participando de comerciais de TV, aos 13 anos começou sua carreira no cinema no filme americano My Father, Rua Alguém 5555 ao lado de Charlton Heston e Thomas Kretschmann, logo depois voltou para o Brasil e fez parte do elenco de apoio das novelas Estrela Guia e Desejos de Mulher, e participou da série infantil Sítio do Pica-Pau Amarelo e do seriado Malhação, com vários testes feitos faz parte do elenco da sua primeira novela fixa, Floribella, onde viveu a adolescente problemática, Bruna Fritzenwalden, a irmã do protagonista.
Em 2008, fez parte do elenco do seriado juvenil Malhação onde viveu Chiara Marcondes, uma hippie que trouxe rapidamente o reconhecimento do público e o personagem obteve até um bordão "Energia supergracinha", criado pela sua personagem.
Em 2009, Mariah é chamada para apresentar o programa infantil, Tv Globinho ao lado de outros atores e apresentadores.
Ela deu à luz João Pedro, no dia 12 de novembro de 2009.Cujo pai é João Gevaerd. O bebê veio ao mundo através de uma cesariana, às 18h48. João Pedro nasceu pesando 3,475 kg e medindo 49 cm, na maternidade Perinatal, em Laranjeiras, no Rio.

Em 2010, depois da maternidade, volta para TV, fazendo uma participação no seriado A Vida Alheia. Em 2011 volta a apresentar a TV Globinho.
Em julho de 2012 Mariah Rocha assina contrato com a Rede Record para atuar na nova novela de Gisele Joras, Balacobaco, antes mesmo de Balacobaco chegar o Fim, o autor Carlos Lombardi confirmou em seu Twitter a participação de Mariah Rocha em sua primeira novela na Record, ela será Helena em Pecado Mortal.