Em cada capítulo de OVERHAULIN', Chip Foose e sua equipe estudam detalhadamente um vídeo do proprietário do automóvel, em que este fala claramente do carro dos seus sonhos.

OVERHAULIN' então encontra uma forma de separar o dono de seu veículo durante uma semana inteira.

Logo começa a transformação, e o carro velho se transforma em uma estrela.

Os mecânicos estabelecem os passos a seguir, enquanto os telespectadores acompanham as adaptações na carroceria, motor e demais acessórios.

Com a ajuda do dono do carro, o apresentador também irá personalizar outros automóveis em que está trabalhando no momento.

Depois de passar pelas reformas oportunas, o veículo é devolvido ao seu proprietário de uma forma surpreendente e divertida, seja em uma feira de automóveis, em uma garagem, ou até na rua onde estava aproveitando suas férias repentinas.