Nascido no Rio de janeiro, Pietro Grassia tem formação em Ciências Sociais - Política e Produção Cultural pela Universidade Cândido Mendes.

Em 2004 ingressou no mundo do cinema e trabalhou como assistente de direção dos cineastas Luiz Carlos Lacerda (Bigode) em vários projetos e Nelson Pereira dos Santos no longa-metragem Brasília 18%. Desde então, vem trabalhando com diversos diretores em campanhas publicitárias de marcas como Coca-Cola, Brahma, Bob's, Dove, Ariel, Friboi, entre outras, realizadas por produtoras, como Conspiração filmes, Zohar, Hungryman e Fulano Filmes. Em 2011 trabalhou na Rede Globo durante a novela Morde & Assopra.

Além do cinema e da publicidade, possui grande experiência como assistente de direção em Dvd's e clipes de artistas nacionais e internacionais como Lulu Santos, Ivan Lins, Alcione, Emílio Santiago, Detonautas, Jon Secada, Zé Ramalho, Fagner, Michael Sullivan, Sorriso Maroto, Beth Carvalho, Aline Barros, Arlindo Cruz, Nando Reis, Martinho da Vila, Diogo Nogueira, entre outros.

É diretor de clipes e webclipes de artistas como Leo Russo, Lu Carvalho e Michael Sullivan com participações de Helio de La Pena, Carlinhos de Jesus, Stepan Nercessian, Diogo nogueira, Beth Carvalho, Arlindo Cruz, Zelia Duncan, Pedro Mariano, Fagner, Arnaldo Antunes, além de dirigir vídeos institucionais para empresas como Petrobras, Delta e Ipiranga para a Youle Filmes e Millagro. É editor de curta metragens realizados durante a Mostra de Cinema de Tiradentes e Ouro Preto.

Em janeiro de 2015 dirigiu e editou em parceria com Marcelo Vilella o dvd Samba Social Clube Nova Geração, que está em fase de finalização. Em Abril de 2015 foi lançado o novo dvd do cantor Lulu Santos, com o making of dirigido e editado por Pietro. Em Junho, co-dirigiu com Bruno Murtinho o dvd do cantor Daniel Gonzaga e também o Box Comemorativo dos 30 anos do Rock in Rio, lançado em setembro durante o festival.
Desde maio de 2015 acompanha o cantor Lulu Santos em sua turnê ClubeLux, registrando os bastidores da Tour.