Gandhi começou sua carreira em 1994 trabalhando como revisor oficial de contas na KPMG Consulting , antes de ingressar na empresa de seu pai, Coatings and Chemicals Corporation. Em 2007, Gandhi fundou a GMM Nonstick Coatings, empresa de panelas antiaderentes, onde permaneceu como CEO após sua venda em 2016 para a Showa Denko.

Gandhi escreveu e dirigiu o filme de suspense policial de 2021, "100 Days to Live". Grande parte do filme foi filmado ao longo de três semanas dentro e fora do prédio onde Gandhi vive e as cenas externas foram filmadas em seu bairro, enquanto ele permanecia CEO da GMM Nonstick Coatings.