Durante o inverno implacável no norte do Japão, um pequeno grupo de trabalhadores deve enfrentar condições de trabalho incomuns para dar vida a uma tradição de 2 mil anos, conhecida como saquê. Um documentário cinematográfico, 'The Birth of Saké' é uma experiência visualmente imersiva de um mundo quase secreto em que grandes sacrifícios devem ser feitos para a sobrevivência de uma bebida consagrada pelo tempo.