Yuriy (Yuri) Borisovich Norshteyn (Norstein), em russo Ю́рий Бори́сович Норште́йн, nascido em Óblast de Penza, na vila de Andreyevka, é um cineasta animador russo. Mais conhecido pelas animações The Battle of Kerzhenets (com a colaboração de Ivan Ivanov-Vano), Hedgehogd in the Fog e Tale of Tales (Ска́зка ска́зок, 1979), considerada a melhor animação de todos os tempos. Em 1981 diz-se ter iniciado o trabalho de uma adaptação do conto O Capote, de Nicolai Gogol.