Foi uma atriz austro-americana, mais conhecida por sua atuação no filme de Karl Freund de 1932, The Mummy, com Boris Karloff.
Zita Johann nasceu Elisabeth Johann na vila de Deutschbentschek (perto de Timișoara), na Áustria-Hungria . A vila agora faz parte da Romênia. Seu pai, um oficial hussardo chamado Stefan Johann, emigrou com sua família para os Estados Unidos em 1911.
Ela estreou na Broadway em 1924 e fez sua primeira aparição no filme The Struggle, de DW Griffith, em 1931. Depois de sete filmes, ela deixou de trabalhar no teatro, trabalhando com John Houseman, com quem se casou de 1929 a 1933, e com Orson Welles. Ela também ensinou atuação a pessoas com distúrbios de aprendizagem.
Johann se casou três vezes. Ela fez sua última aparição no filme de 1986 Raiders of the Living Dead.
Em 1962, ela foi uma artista convidada no Elmwood Playhouse em Nyack, NY, onde dirigiu 'Don Juan In Hell'.
Ela morreu em 1993 aos 89 anos em Nyack, Nova York. Ela foi cremada e suas cinzas foram espalhadas em uma fazenda da família no norte de Nova York.

Cônjuge: John McCormick (de 1935 a 1938), John Houseman (de 1929 a 1933), Bernard E. Shedd