Nicole Bahls, nascida em Londrina, 15 de novembro de 1985, é formada em jornalismo e reside no Rio de Janeiro. Em 2007, venceu o concurso "Musa do Brasileirão", promovido pelos programas Globo Esporte e Caldeirão do Huck, representando o Paraná Clube. Foi modelo da Ford Models. No ano seguinte assinou contrato com a RedeTV! e tornou-se uma das panicats. Apareceu pela primeira vez nua na televisão em 2009 junto com Juliana Salimeni na praia de Tambaba, quando foi registrada a maior audiência do programa.

Em março de 2010, foi eleita por uma votação no site da Globo a "Musa do Verão" e em janeiro escolhida a "Musa do Pepê".

Em 2010 namorou por 3 meses Thor Batista, filho do bilionário Eike Batista e de Luma de Oliveira, e depois o cantor americano Akon, chegando a dizer que gostaria de morar junto com ele. Encerrou o relacionamento via email em maio. Na mesma semana, pediu afastamento do programa Pânico na TV, por motivos familiares. No início de junho, assinou contrato com a Playboy, tendo sido fotografada no mesmo mês. A publicação do ensaio ocorreu em outubro de 2010.
Após desligamento da produção do programa, Nicole pediu demissão.

Em 2015, fez uma participação especial no filme ''Superpai'' e teve um programa próprio como apresentadora, ''Corpo em Forma'', no canal por assinatura E+TV. Em 2016, foi contratada pelo Multishow para ser assistente de palco do humorista Marcus Majella no ''Ferdinando Show''.

Em 2019 venceu a quarta temporada do reality show Power Couple Brasil ao lado do marido Marcelo Bimbi.